四、蔬菜
（一）露地甘藍(lán)
1．施肥原則
針對(duì)露地甘藍(lán)生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量差異較大，氮肥用量高、鉀肥和中微量元素施用不足，施用時(shí)期和施肥方式不合理，過(guò)量
灌溉等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥，適當(dāng)減少化肥用量，控氮、穩(wěn)磷、增鉀，有機(jī)無(wú)機(jī)配合；
（2）基肥和追肥相結(jié)合，追肥以氮為主，氮磷鉀合理搭配；
（3）注意在蓮座期至結(jié)球后期適當(dāng)噴施鈣、硼等中微量元素肥料，防止“干燒心”等生理性病害發(fā)生；
（4）土壤酸化嚴(yán)重時(shí)適量施用石灰調(diào)理土壤；
（5）推廣節(jié)水灌溉特別是水肥一體化技術(shù)，提高水肥利用效率。
2．施肥建議
（1）基肥施用豬糞、雞糞、牛糞等經(jīng)過(guò)充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2—3方/畝或商品有機(jī)肥（含生物有機(jī)肥）200—300公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平5500公斤/畝以上，氮肥（N）14—16公斤/畝，磷肥（P2O5）5—8公斤/畝，鉀肥（K2O）10—12公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平4500—5500公斤/畝，氮肥（N）12—14公斤/畝，磷肥（P2O5）4—5公斤/畝，鉀肥（K2O）8—10公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平低于4500公斤/畝，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P2O5）3—4公斤/畝，鉀肥（K2O）6—8公斤/畝。
（5）氮鉀肥30%—40%基施，60%—70%在蓮座期和結(jié)球初期分兩次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施，在結(jié)球初期增施鉀肥。對(duì)往年“干燒心”發(fā)生較嚴(yán)重的地塊，注意控氮補(bǔ)鈣，可于蓮座期至結(jié)球后期葉面噴施0.3%—0.5%的氯化鈣溶液或硝酸鈣溶液2—3次；南方地區(qū)菜園土壤pH<5時(shí)，宜在整地前施用生石灰100—150公斤/畝；土壤pH<4.5時(shí)，施用生石灰150—200公斤/畝。缺硼的地塊基施硼砂0.5—1公斤/畝，或葉面噴施0.2%—0.3%的硼砂溶液2—3次。可結(jié)合噴藥噴施2—3次0.5%的磷酸二氫鉀溶液，提高甘藍(lán)的凈菜率和商品率。
（二）蘿卜
1．施肥原則
針對(duì)蘿卜生產(chǎn)中存在的重氮磷、輕鉀肥，比例失調(diào)、施肥時(shí)期不合理，有機(jī)肥、微量元素施用不足等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥料，提倡施用腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥，忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料，重視有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用；
（2）依據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮磷鉀肥用量，適度降低氮磷肥用量，增施鉀肥；
（3）北方石灰性土壤應(yīng)注意補(bǔ)充有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素；南方酸化土壤應(yīng)適量施用石灰。
2．施肥建議
（1）有機(jī)肥：產(chǎn)量水平1000—1500公斤/畝的小型蘿卜（如四季蘿卜）可施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥0.5—1方/畝；產(chǎn)量水平4500—5000公斤/畝的高產(chǎn)品種施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2—3方/畝或商品有機(jī)肥200—300公斤/畝。
（2）化肥：產(chǎn)量水平4000公斤/畝以上，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P2O5）4—6公斤/畝，鉀肥（K2O）10—13公斤/畝。產(chǎn)量水平2500—4000公斤/畝，氮肥（N）6—10公斤/畝，磷肥（P2O5）3—5公斤/畝，鉀肥（K2O）8—10公斤/畝。產(chǎn)量水平1000—2500公斤/畝，氮肥（N）4—6公斤/畝，磷肥（P2O5）2—4公斤/畝，鉀肥（K2O）5—8公斤/畝。
（3）有機(jī)肥、全部磷肥、30%—40%的氮鉀肥作基肥施用，60%—70%的氮肥于蓮座期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期分兩次追施，60%—70%的鉀肥在肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期和膨大期追施。
（4）缺乏微量元素硼的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于蘿卜生長(zhǎng)中后期用0.1%—0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次。
（三）大白菜
1．施肥原則
針對(duì)大白菜生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量不足，偏施氮肥、單次施肥量過(guò)大，盲目施用高磷復(fù)合肥，蔬菜地土壤酸化等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥料，提倡施用腐熟的農(nóng)家肥或商品有機(jī)肥，忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料，有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用；
（2）依據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮磷鉀肥用量；
（3）以基肥為主，基肥追肥相結(jié)合。追肥以氮鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素；
（4）北方石灰性土壤有效硼含量較低，南方酸度大的土壤有效鉬含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；
（5）土壤酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰。
2．施肥建議
（1）產(chǎn)量水平8000—10000公斤/畝，施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)
家肥3—4方/畝或商品有機(jī)肥300—400公斤/畝；氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P2O5）7—9公斤/畝，鉀肥（K2O）25—30公斤/畝。
（2）產(chǎn)量水平6000—8000公斤/畝，施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3—4方/畝或商品有機(jī)肥300—400公斤/畝；氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P2O5）5—7公斤/畝，鉀肥（K2O）20—25公斤/畝。
（3）產(chǎn)量水平4500—6000公斤/畝，施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2—3方/畝或商品有機(jī)肥200—300公斤/畝；氮肥（N）10—13公斤/畝，磷肥（P2O5）4—6公斤/畝，鉀肥（K2O）13—15公斤/畝。
（4）產(chǎn)量水平3500—4500公斤/畝，施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2—3方/畝或商品有機(jī)肥200—300 公斤/畝；氮肥（N）8—10公斤/畝，磷肥（P2O5）3—4公斤/畝，鉀肥（K2O）10—13公斤/畝。
（5）基肥重視有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用，全部有機(jī)肥和磷肥以條施或穴施方式作基肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結(jié)球前期結(jié)合灌溉分兩次作追肥施用；注意在包心前期追施鉀肥，占總施鉀量的50%左右。
（6）微量元素硼缺乏的地塊，可于播種前基施硼砂1公斤/畝，或于生長(zhǎng)中后期用0.1%—0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施，每隔5—6天噴一次，連噴2—3次；大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料（如過(guò)磷酸鈣）以外，還可葉面噴施0.3%—0.5%的氯化鈣或硝酸鈣溶液。南方菜地土壤pH＜5時(shí)，每畝施用生石灰100—150公斤，可調(diào)節(jié)土壤和補(bǔ)充鈣素。
（四）萵苣
1．施肥原則
針對(duì)萵苣生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量少，偏施氮肥、磷鉀肥施用量不足，施肥時(shí)期和方式不合理等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）增施有機(jī)肥料，有機(jī)無(wú)機(jī)配合施用，控制氮肥，增施鉀肥；
（2）基肥、追肥結(jié)合，追肥以氮為主，合理配施磷鉀肥；
（3）酸化嚴(yán)重的菜園適量施用石灰；
（4）施肥與優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)結(jié)合，推廣高效節(jié)水灌溉和水肥一體化技術(shù)，提高肥水利用效率。
2．施肥建議
（1）基肥施用經(jīng)過(guò)充分腐熟的豬糞、雞糞、牛糞等優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2—3方/畝或商品有機(jī)肥（含生物有機(jī)肥）200—300公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平3500公斤/畝以上，氮肥（N）10—12公斤/畝，磷肥（P2O5）4—6公斤/畝，鉀肥（K2O）10—14公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平2500—3500公斤/畝，氮肥（N）6—10公斤/畝，磷肥（P2O5）3—4公斤/畝，鉀肥（K2O）8—10公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平1500—2500公斤/畝，氮肥（N）5—6公斤/畝，磷肥（P2O5）2—3公斤/畝，鉀肥（K2O）6—8公斤/畝；
（5）氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%的比例分別在移栽返青期、蓮座期和快速生長(zhǎng)初期3次追施。磷肥全部作基肥條施或穴施。鉀肥40%—50%基施，其余在蓮座期和快速生長(zhǎng)初期分兩次追施。南方菜園土壤pH＜5時(shí)，施用生石灰100—150公斤/畝。
（五）設(shè)施番茄
1．施肥原則
華北等北方地區(qū)多為日光溫室，華中、西南地區(qū)多為中小拱棚種植。針對(duì)生產(chǎn)中存在化肥用量偏高，養(yǎng)分投入比例不合理，土壤養(yǎng)分積累明顯，過(guò)量灌溉、土壤酸化現(xiàn)象普遍，土壤質(zhì)量退化及鈣、鎂、硼等中微量元素供應(yīng)障礙等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥料，調(diào)整氮磷鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素；
（2）根據(jù)作物產(chǎn)量、茬口及土壤肥力合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；生長(zhǎng)前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；
（3）推廣水肥一體化技術(shù)，遵循“少量多次”的灌溉施肥原則；
（4）土壤退化的老棚需進(jìn)行秸稈還田或施用高碳氮比的有機(jī)肥，少施禽糞肥，增加輪作次數(shù)，減輕土壤鹽漬化和連作障礙；
（5）土壤酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰調(diào)理土壤。
2．施肥建議
（1）基肥施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3—4方/畝，或者優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥300—400公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平8000—10000公斤/畝，氮肥（N）20—25公斤/畝，磷肥（P2O5）8—10公斤/畝，鉀肥（K2O）22—28公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平6000—8000公斤/畝，氮肥（N）15—20公斤/畝，磷肥（P2O5）6—8公斤/畝，鉀肥（K2O）17—22公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平4000—6000公斤/畝，氮肥（N）12—15公斤/畝，磷肥（P2O5）5—7公斤/畝，鉀肥（K2O）14—17公斤/畝。
基肥重視有機(jī)無(wú)機(jī)配施，70%以上的磷肥作基肥條（穴）施，其余隨復(fù)合肥追施，20%—30%氮鉀肥基施，70%—80%在花后至果穗膨大期間分4—8次隨水追施，每次追施氮肥（N）不超過(guò)3公斤/畝。如采用滴灌施肥技術(shù)，在開(kāi)花坐果期、結(jié)果期和盛果期每間隔7—10天追肥一次，每次施氮（N）量可降至2—3公斤/畝。
菜田土壤pH<6時(shí)易出現(xiàn)鈣、鎂、硼缺乏，可基施石灰（鈣肥）50—75公斤/畝、無(wú)水硫酸鎂（鎂肥）4—6公斤/畝，根外補(bǔ)施2—3次0.1%硼肥。
（六）設(shè)施黃瓜
1．施肥原則
設(shè)施黃瓜的種植季節(jié)分為秋冬茬、越冬長(zhǎng)茬和冬春茬，針對(duì)其生產(chǎn)中存在的過(guò)量灌溉和施肥，施肥比例不合理，施用的有機(jī)肥多以畜禽糞為主導(dǎo)致養(yǎng)分比例失調(diào)和土壤生物活性降低，以及連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降，蔬菜品質(zhì)下降等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥，提倡施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)堆肥（推薦用植物源有機(jī)堆肥），老菜棚注意多施高碳氮比外源秸稈或有機(jī)肥，少施禽糞肥；
（2）根據(jù)作物產(chǎn)量、茬口及土壤肥力條件，綜合考慮有機(jī)肥施用量、土壤養(yǎng)分供應(yīng)，適當(dāng)調(diào)整氮磷鉀化肥用量；
（3）推薦采用水肥一體化技術(shù)，遵循“少量多次”的灌溉施肥原則；
（4）氮肥和鉀肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的復(fù)合肥，苗期不宜頻繁追肥，重視結(jié)瓜期追肥；
（5）土壤酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。
2．施肥建議
（1）基肥施用充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3—4方/畝，或者優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥（含生物有機(jī)肥）300—400公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平14000—16000公斤/畝，氮肥（N）32—36公斤/畝，磷肥（P2O5）12—14公斤/畝，鉀肥（K2O）35—40公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平11000—14000公斤/畝，氮肥（N）27—32公斤/畝，磷肥（P2O5）10—12公斤/畝，鉀肥（K2O）30—35公
斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平7000—11000公斤/畝，氮肥（N）22—27公斤/畝，磷肥（P2O5）9—11公斤/畝，鉀肥（K2O）25—30公斤/畝；
（5）產(chǎn)量水平4000—7000公斤/畝，氮肥（N）17—22公斤/畝，磷肥（P2O5）7—9公斤/畝，鉀肥（K2O）20—35公斤/畝；
（6）全部有機(jī)肥作基肥施用，60%以上的磷肥、20%—30%氮鉀肥作基肥施用，施肥方式為條（穴）施，其余氮鉀肥在初花期和結(jié)瓜期按養(yǎng)分需求分6—8次追施，其余的磷肥隨氮鉀肥追施，每次追施氮肥用量不超過(guò)5公斤/畝；秋冬茬和冬春茬的氮鉀肥在初花期和結(jié)瓜期分6—7次追肥，越冬長(zhǎng)茬的氮鉀肥在初花期和結(jié)瓜期分8—11次追肥。如果采用滴灌施肥技術(shù)，可減少20%左右的化肥施用量，采取少量多次的原則，灌溉施肥次數(shù)在15次左右。
五、南方秋冬季馬鈴薯
1．施肥原則
針對(duì)南方秋冬季馬鈴薯種植過(guò)程中有機(jī)肥和鉀肥施用不足等問(wèn)題，提出以下施肥原則：
（1）依據(jù)測(cè)土結(jié)果和目標(biāo)產(chǎn)量，確定氮磷鉀肥合理用量；依據(jù)土壤肥力條件優(yōu)化氮磷鉀化肥用量；
（2）增施有機(jī)肥，提倡有機(jī)無(wú)機(jī)配施和秸稈覆蓋；忌用沒(méi)有充分腐熟的有機(jī)肥料；
（3）適當(dāng)增施鉀肥；
（4）基肥、追肥結(jié)合，追肥以氮鉀肥為主；
（5）肥料施用應(yīng)與綠色增產(chǎn)增效栽培技術(shù)相結(jié)合。
2．施肥建議
（1）產(chǎn)量水平3000公斤/畝以上，氮肥（N）11—13公斤/畝，磷肥（P2O5）9—11公斤/畝，鉀肥（K2O）12—15公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平2000—3000公斤/畝，氮肥（N）9—11公斤/畝，磷肥（P2O5）7—9公斤/畝，鉀肥（K2O）10—12公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平1500—2000公斤/畝，氮肥（N）7—9公斤/畝，磷肥（P2O5）5—7公斤/畝，鉀肥（K2O）7—10公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平1500公斤/畝以下，氮肥（N）6—7公斤/畝，磷肥（P2O5）3—5公斤/畝，鉀肥（K2O）5—7公斤/畝。
（5）推薦13—15—17（N—P2O5—K2O）或相近配方作基肥，尿素與硫酸鉀（或氮鉀復(fù)合肥）作追肥；也可選擇15—5—20或相近配方做追肥。施用配方肥（基肥）用量40—50公斤/畝。
（6）每畝施用2—3方腐熟農(nóng)家肥作基肥，或每畝施用有機(jī)肥200—400公斤；若基肥施用有機(jī)肥，可酌情減少化肥用量15—20%。氮鉀肥40%—50%作基肥，50%—60%作追肥，磷肥全部作為基肥，對(duì)于土壤質(zhì)地偏砂的田塊，鉀肥應(yīng)分次施用。對(duì)于硼或鋅缺乏的土壤，可基施硼砂1公斤/畝或硫酸鋅1—2公斤/畝。
來(lái)源：肥料技術(shù)處